もう一段美味しいコーヒーを作る もっと美味しいコーヒーができないか？と訴求するのが仕事です。 最近のは少し薄いのではありませんか？などと提起されたりすると躍起になって考える。 毎日数杯のコーヒーを飲んでいると惰性に押し流されるのか？ 自分の位置は判り難くなる。人様の評にハットする場合がある。 もう少し濃いコーヒーを淹れる・・・この事が中々簡単に行かない・・・ 個人差があって、技量の差が出来ているから、その辺の修正からはじめなくてはならない。 その為の小道具が秤であり、温度計です。 所定の量をキチンと計量し、所定の温度を計って、コーヒーを淹れる・・・ それでも個人差はでるが、その差を少しでも埋める事にする。 しかし、未だ少し時間がかかりそうである。 コーヒーを楽しむ方にも色々な個人差があり、納得を頂くのに時間がかかりそうである。 苦味の好きな方・・・重い苦味の好きな方・・・軽い苦味の好きな方・・・ 酸味に少し浮き上がる苦味の好きな方・・・など難しい説明が必要になる。 会議などで出前をお持ちする時がある。 １０杯の出前で３杯はコーヒーが残されている。 内１杯は殆ど飲まれていない。 そこで提供品を変えて次回に提供する。 同じメンバーであるが全員が飲んでくれている。このコーヒーは全員が飲みやすいと感じて 呉れたのでしょう。 しかし、これでは特別美味しいとは云い難い！ 百貨店へこられる女性達へは、コーヒーを注文いただく時には、濃い方か薄い方かと無理をして聞いている。 最近は少し薄い方が多くなってきた。