コーヒーと野球 「友あり、遠方より来る」時に自慢のコーヒーを淹れて呑ませよう！！と計画する。 前日に特別な豆を仕込んできて、試飲をし、どの淹れ方が良いか？少し吟味する。 タイミングを見て、1番良いときにコーヒーを淹れる・・しかし、 今日のコーヒーの出来栄えは余りよいとは言えない。 カウンターでじっくりコーヒーの淹れ方を見て、温度、タイミング、お湯の量などがキチンと 理解できているのに・・・美味しいのができない。又、混乱をして迷いがでてくる。 この状況では星野JAPANの猛者連中が北京で見せたのと同じに思える。 打つ！投げる！という平凡な動作の中に、打ってやろう、打たせないで投げるなどという 意識が相当強く入り込んでいて、平常心を失わせている様に思えた。 単にコーヒーを淹れるという行為です。が・・・平常心で作るというのは非常に難しいことです。 スポーツ選手が日ごろの練習と同じ様に自分の技術を発揮できれば・・・とインタビューで お話をさせていますが、大舞台で平常心でいられるのは大変なことです。 当社のコーヒー教室などで淹れ方の練習や説明をし、判っているのですが、店で前にお客様に 座られると途端に平常心を失うようです。 数万杯のコーヒーを淹れている猛者でも簡単に狂うことがあるので、 平常心を作るというのは非常に難しい・・・ 追伸 エチオピアのモカが入ってこない。 輸入検疫で使用禁止薬が検出された結果です。 多分今年中は無理なようです。 当社が使っているイエーメン産モカがなくなり、苦しい展開です。 値も暴騰して居りますが、物がない状態です。 でのこの方は年内に入荷するか？？ 2008.8.29