裸の王様 　「美味しいコーヒーをいれる」という一点でコーヒー作りに励んで きた。ある程度の味のコーヒーを作り上げることができた。 しかし、普通の人がこのコーヒーを飲んで、美味しい！と感じられるか？ 苦い！と感じられるか？　濃いと感じられるか？ 「通」の人が来てくれるだけで良いのだ！普通の人が、特別に美味しいと 感じてくれずとも、「好き」な人が美味しい！と感じてくれるだけで良い のだ！・・・というコーヒー屋の理屈が出てくる。 でも、「通」や「好き」に混じって普通の人が来てくれる。そのお客さん たちを納得させられて、非常に美味しい！と感嘆詞を上げてくれると良い のですが、中々難しいことになる。 味というものには、音符のような記号がない。濃い薄い、苦い、まろやか にしても、表現が自己中心で納得させられるものがない。口では「軽い目 のコーヒーですが・・・」と説明をするのですが、「それ頂戴！」と言って くれるが、納得されているのでしょうか？ 　25日 中央公論新書から『コーヒーに憑かれた男たち』という本が出版される。内容はキチンと知らないが、襟立先生のことを中心に書かれていると思う。 その先生から「一人よがりのコーヒーを作るなヨ」と教えられてきた。最近、その言葉を考えるようになった。 ｢裸の王様｣に近い状況になっているのかも知れない。