アイスコーヒーの季節が来た アイスコーヒーの季節になって来た。 数年前からアイスコーヒーにロブスター豆を使わなくなったので、最近はあまり気に していなかったが、ロブスター豆も高くなっている様です。 しかし、あのロブスターの独特の味や香りは特に気になる。缶コーヒーに時にその 風味を感じる事がある。 アイスコーヒーが苦味の香ばしい香りで包まれる時は美味しいと思う。特に、冷たい カフェ･オ･レにして味わう時は香ばしい香りが非常に爽やかである。お客さんも、少し ミルクの多い目のカフェ･オ･レが好きなようです。このアイスコーヒーにロブスターの 香りが良くない。独特の風味も良くない。 特に最近、少し薄い目のコーヒーが売り出されているが、 このロブスターが邪魔をしている様に思える。 最近、ＤＲＩＰ ＯＮという、実に簡便なコーヒーを淹れる道具が作られて人気になっている様ですが、この器具で淹れると薄いコーヒーしか作れない。 １杯８g相当の豆 から１２０ccのコーヒー液をとるというのだから、薄いのが当たり前ですが・・・ しかも、紙で器具が作られているので、多くとると器具が壊れる。ピクニックには 便利で良い様です。野にコーヒーの新鮮な香りが満ち溢れて幸せな気分にしてくれる。 １日数杯のコーヒーを飲む。という場面が多くなって、 コーヒーの味も薄い方へ移行している様です。 多く飲んでも、度々飲んでも美味しいコーヒーを作るのは、しかし難しい！ 目下、その試作に苦労を重ねている。