～ 1人前の分量 フレンチタイプ ベスト、シティタイプ アメリカンタイプ 粉量 18g 15g 12g お湯の量 120cc 150cc 160cc 挽き具合 細挽き 中挽き 荒挽き お湯の温度 80℃±2℃ 85℃±2℃ 90℃±2℃ 蒸らし時間 60秒 45秒 30秒 所要時間 3分半 3分 2分 　　① 適温のお湯を使いましょう 温度が高すぎても低すぎてもコーヒーのうまみは十分にでません。 また、お湯は1度沸騰させたものを使用しましょう。 　　② 静かにお湯を注ぎましょう ポットの先をなるべく粉に近づけ、静かにお湯を注いでください。 　　③ 「の」の字を描くように注ぎましょう 中心から外へ向かって「の」の字を描くように注ぎます。 ただし縁までは注がないように注意しましょう。 ① 一回目の注湯 粉の真ん中へお湯をのせるように注ぎましょう お湯は全体に行き渡らなくてもOKです <30cc注湯> 　↓　 ② ムラシの時間 30～40秒くらいムラして下さい コク・強さがでます 　↓　 ③ 二回目の注湯 ふくらみの先端へポットの先を近づけて･･･ ここで、コーヒーのエキスをとります <50cc注湯> 　↓　 ④ 三回目を注湯するチャンスです！！ 　↓　 ⑤ 三回目の注湯 くぼみに静かにどんどん注湯します <100cc注湯> 　↓　 ⑥ 最終仕上げ お湯のラインを上げていきます お湯が落ちきらないうちにネルをはずします <180cc注湯> 　　豆は生鮮食品、生ものと同じです。 　　お買い求めいただいてから、1週間～10日前後で使い切ることをお勧めします。 【粉で保存する場合】 密封容器に移し、冷暗所（冷蔵庫など）で保管してください。 【豆で保存する場合】 密封容器に移し、冷凍庫で保存することをおすすめします。