ＣＯＦＦＥＥと浄水機と漉し袋 　最近COFFEE CUPの内側にCOFFEEの汚れのラインが付着するようになった。良く気をつけていると、他所のCOFFEE屋さんも汚れが付いている。 布のDRIP式でCOFFEEを淹れているから、目が粗くなったのか？調べてみるが、これが原因ではない。紙のDRIPでも同じように汚れのラインが入る。MILLのメッシュか？と思いMILLの刃を新しいのに換えてみたが、ラインはついている。水が悪いのかも？水槽が良くない？水道管が良くない？他力本願で他人が悪いとして粗を探してみたが、結果、何も見つけられない。最後に浄水機の高いのを買って取り付けてみたが、これでもラインが残る。最近少しラインの濃さが薄くなってきたが、気になる。 相当以前に浄水機を付けて、コーヒーの味が少し変わって悪くなった事があるから、私は浄水機が嫌いである。しかし、最近は性能の良いのができているから試しに新しいのを付けてみた。結果、昔のように明確に「悪い」と指摘できるような事はない。それでも、味が何となく重く、イヤである。特に「これは最高に美味しい」と言えるコーヒーができなくなってきた。どこかが微妙に違うのだろう。本当に美味しい水はできないのだろうか？天然水、伏流水と色々な名が付いているが、衛生試験というものがあり、一番美味しい水を活性炭や煮沸する事で衛生的に良い水にして、味の方は二の次のようになってきていると思える。 自己責任で、美味しい水を煮沸やゴミ採り、鉱物採りをしないで、味わえると良い。本当に美味しい水が欲しいと思う。大量販売の中からは如何にしても、最高に美味しい水はでてこないように思える。。