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コロンビア ハンバロ ティピカ200g \1,700
 コロンビアの南部カウカ県は、「ポパヤン」の名前で知られるコーヒー産地です。コロンビアのアンデス中央山脈と西部山脈に挟まれたエリアで、中心都市の古都ポパヤンは標高が1760mあり、その周辺がコーヒー生産地です。カウカ県は緩やかな高原地帯で土壌は豊かな火山灰性です。また夜間の冷え込みが、コーヒーチェリーの熟成を遅らせて、酸味と甘味に優れたコーヒーチェリーが収穫されます。
 このコーヒーは、カウカ県 ハンバロ市 ヌエバヘルサレン村のコーヒー農家さんたちによってつくられたコーヒーを集めたエリアしばりのロットです。
コーヒー農家のほとんどが2~3ヘクタールの農地を所有する小規模農家です。
 この地域では、5月から7月にかけて収穫期を迎えます。収穫期には15日間隔ほどの周期で、真っ赤に完熟したコーヒーチェリーのみを収穫していきます。
収穫後には、プロセスに使えるものとそうでないものの選別を行い、チェリーの状態で36時間ほど発酵、その後果肉除去を行い、さらに発酵槽で36時間ほど発酵させます。発酵後2回洗浄し、12~15日間ほどかけて乾燥させていきます。この間、1日に3回、撹拌させながら乾燥させ、コーヒーがつくられます。

【苦味】   【酸味】 

アメリカンコーヒー
香りのよい軽い珈琲です。


【苦味】  【酸味】 
200g \1,300
フレンチコーヒー
甘い苦味が特徴。カフェオレやアイスコーヒー向きのお豆。


【苦味】  【酸味】 
200g \1,300
Bestコーヒー
当店自慢の1品。十分な苦味を楽しめる。軽めに淹れてもしっかりとした味。元気がでる1品。

【苦味】  【酸味】 
200g \1,300
Cityコーヒー
酸味と苦味のバランスよいコーヒー。柔らかで繊細な香ばしさが楽しめる。


【苦味】  【酸味】 
200g 1,300円
コロンビアコーヒー
大粒で肉厚な豆ならではのドライでスィートな味。ナッツなどと一緒に・・・。

【苦味】  【酸味】 
200g \1,300
マンデリンコーヒー
ミルクに負けないパンチのある苦味。大地の力強さを感じる。

【苦味】  【酸味】 
200g \1,300
モカマタリ
独特な香りと芳醇な酸味。香り豊かな一杯をお楽しみいただけます。



【苦味】  【酸味】 
200g \1,500
カロシ アラビカ
別名、トラジャ。 ストレート、また寒い季節はミルクをたっぷりいれたカフェオーレなどのアレンジコーヒーとしてもお楽しみいただけます。

【苦味】  【酸味】 
200g \1,500
売切れ



ブラジルサントスコーヒー
豊かな香りと程よい酸味に恵まれた逸品。

【苦味】  【酸味】 
200g \1,300
キリマンジャロコーヒー
柑橘系の酸味が最高にリッチな味わい。

【苦味】  【酸味】 
200g \1,500
スペシャル・マンデリンコーヒー
人の手で厳密に選別された豆です。
インドネシア産

【苦味】  【酸味】 
200g \1,500